1、靖西的美食主要有:田螺、酸肉、香糯米饭、油茶等。
2、在这里可以品尝到独特的靖西风味菜肴,如:鹅肉炒绿豆粉、田鸡汤、香糯米饭、小炒黄牛肉、黑山羊火锅、壮家三色饭、苗家酸肉、五色糯米饭、酿苦瓜、八宝辣椒、红烧鱼、白切狗肉、柠檬鸭、老鼠肉、生炒猪血、田螺鸭脚煲、虫草花炖土鸡、酸笋煮鱼、油炸蚂蚱、腌酸鱼、大头鱼煮酸菜、烤鱼、清蒸鱼、青龙河鲜鱼宴、竹筒饭、木薯酒、香糯米饭、手工米酒、靖西黄皮果、靖西香糯、百香果、沙梨、甜桔、板栗、山楂、八角、茴油、玉桂、肉桂、马蹄、靖西酸肉、香菇、灵芝、冬笋、黄精、野生天麻、巴戟、杜仲、罗汉果等。