定西特色小吃:
1、安定区的酿皮子,这是一种用面粉加水搅成糊状,在平底锅上摊成薄饼,烙熟后卷入菜丝,浇上醋、辣油、芥茉等佐料而食。2、陇西腊肉,选用新鲜猪肉经过腌制、熏烤等工序精致而成,具有色泽红润,香味浓郁,肥瘦适宜,营养丰富,携带方便等特点。3、陇西马铃薯淀粉,甘肃省陇西县生产的马铃薯淀粉质量优良,洁白细腻,无杂质,无异味,无污染,可作为各类糕点、粉条、粉皮的原料,也可以做凉粉和冷饮,是居家旅游必备之佳品。4、陇西牛肉面,它以其独特风味远近闻名,被誉为“陇上名吃”。