延平区特产:
1、油茶。这是一种闽西北地方小吃,在当地人的早餐中经常可以看到它的身影。其实油茶是将大米和黄豆用水泡软后磨成浆,然后加入食盐、葱花、姜末等佐料调匀而成。有些地方还会加上芝麻或者核桃仁,吃起来口感更佳丰富。2、糍粑。在南平市区内很多街道两旁都能买到,价格便宜且分量足。3、小粒花生。在延平各处的菜市场里面均可购得,品质优良。4、梅菜扣肉。选取肥瘦相间的五花肉,用梅干菜炒香后放入砂锅焖煮至酥烂,最后切片配上酱汁即可食用。5、猪血汤。由新鲜猪血与豆腐熬制而成,具有补血的功效。